Gülser Anne`den Tavsiyeler-5 (Organik Atıklar)
Gülser Anne, soyulan patates kabukları, soğan kabukları, ayıklanan domates zarı, kaynamış süzülmüş elma, erik, meyve suyu posaları, çiğ meyve suyu posaları, aklınıza ne gelirse... bunları 1 veya 2 gün poşete biriktirir, sonra bahçeye götürür, sırası gelen ağacın dibini kazıp posa ve atıkları oraya gömer. Bu durum her mevsim sürekli devam eder, hangi mevsimdeysek o mevsimin sebze, meyve, salata atıkları bahçede sıralarına göre gömülür. Balıkların, tavukların, etlerin yıkanan kanlı suları tere, roka, maydanoz-ıspanak vs. ekilecek topraklara dökülüp bölgeyi verimli sezona hazırlar...
Alt yapı hazır. Zamanı gelince çapalayıp tohumu saçmak gerekiyor. Hele toprağa gömülen atıkların suyla harmanlanıp ağaçlara verdiği eko-destekten sonra o meyvelerin... erik, üzüm,elma,şeftali,dut...Trabzon hurması...muşmula, armut,incir... :) Bu arada Gülser Annenin en az kaç ağaç bakımıyla uğraştığı da çıkıyor ortaya. Tadını ve kalitesini hayal edebiliyor musunuz. İkramında incir, çilek ve vişnereçellerine bayılıyoruz.
Arada tavuk suyu da dedik ya, Gülser anne tavuk eti kullanmaz. Çünkü çiftlik tavukları malum, sicili bozuldu, 25-30 günde kesilecek şekilde hormonla şişiyorlar, bunu ileriki yazılarımda anlatacağım ama yine de 10 günde bir 5 kg. kadar haşlamalık tavuk kemiği alınır, onlar bir güzel yıkanır(suyu atılmaz), günlük poşetlenir, her yeni parti gelene kadar kapısına her gün belli saatlerde gelen kedilere payları verilir...
Aslında onu ziyaret ettiğim 25 yıl önceki zamanlardan aklımda kalmış kağıt atık değerlendirmelerinden söz edecektim. Konu buralara geldi, bir dahaki yazıda artık...
Gülser Anne, hasat zamanı bizden meyveleri toplamamıza yardımcı olmamızı rica eder, doğal aromalı reçeller, marmelatlar, konsantre meyve suları... Sıcak yaz günü iki muhabbetve buzz gibi meyve suyu… Gülser Anne bizi bekliyor, ne zaman gidelim?
